البروفيسور أمل عمر بخيت من جمهورية السودان، بروفسور في علم الأمراض البيطرية وأحد قامات البحث العلمي الساميّة في السودان، وأحد أميز الخبراء في مجال الطب البيطري. خلافاً للبحوث والندوات والمؤتمرات التي نظمتها في مختلف المجالات البحثية المتخصصة، فقد نشرت وشاركت بأكثر من 60 مشروعاً بحثياً على مستوى العالم.

من خلال مسيرتها المهنية ساهمت بجهود متميزة في تطوير عدد من المجالات الأكاديمية، التعليم العالي، والتميز البحثي من خلال إشرافها على عدد كبير من المشروعات البحثية والورش والمؤتمرات في إطار تعزيز ورفع جودة التعليم العالي. كما أسهمت بفعالية في تسليط الضوء على موارد وثروات السودان القومية من خلال تنظيم مؤتمر أبحاث رعاية وتطوير الأبل لعدة سنوات، وكذلك إهتمامها بتطوير المنظومة التعليمية من خلال تنظيمها للمؤتمر الدولي الأول للتعليم عن بعد في السودان.

تشرف بروف أمل على برنامج تنمية القيادات الشابة منذ تعيينها عضواً بالهيئة الإستشارية العليا منذ نوفمبر 2018.